原料

鮮去皮仔兔: 1隻， 大蔥: 20克， 老薑: 20克， 鹽: 10克， 香料: 20克， 干辣椒: 50克， 乾花椒: 10克

步驟

1兔子宰成小方塊

2用鹽腌制10分鐘後衝掉血水

3將兔子控水

4準備香料

5大蔥，老薑

6控好水的兔子炸至5分熟

7鍋內留余油，依次加入香料，小火慢炒入香味。

8自然涼後挑出老薑大蔥

9裝盤加入熟芝麻和小蔥點綴