芹菜: 300g， 豬肉: 350g， 鹽: 1/2茶勺， 香油: 1茶勺， 薑蓉: 1/2湯勺， 蔥: 適量， 生抽醬油: 2湯勺， 油: 2湯勺， 蚝油: 1茶勺， 十三香: 1/2湯勺
1豬肉剁餡，方法由自己高興，加入鹽、生抽、十三香、薑蓉、蚝油，順時針攪攪攪，攪打均勻
2芹菜洗乾淨摘掉葉子去掉水份切成小末，倒入肉餡中，再放入油和香油，繼續攪攪攪~
3最後倒入切好的蔥末，攪勻就OK啦
4攪好的餡蓋上保鮮膜，放在一邊精緻二十分鐘，入入味，這時候就可以準備餃子皮啦，可以自己揉自己擀，我用的是現成的。
5用自己喜歡的包法包好餃子，事先燒開一鍋水，發一點鹽，然後將餃子放進去
6用鏟子翻幾下，避免粘鍋，等水再次沸騰的時候，加入小半碗的清水，繼續煮
7第二次煮開再加小半碗水，最後一次煮開的時候關火，蓋上蓋子燜一分鐘就OK啦~
餃子還是現包現煮的好，吃不完就包好上面撒上麵粉防粘，包上保鮮膜放入冰箱冷凍室味道很好的喲~