牛肉，1000克: ， 蔥，姜，花椒，大料。: ， 豆瓣醬，鹽，老抽，桂皮。:
1牛肉切大塊，用清水泡一小時，換水！重複5次（5個小時）。把肉肉放盆里腌漬，然後配料放入！用手揉搓一會！
2用筷子在肉上扎幾下，便於入味！一定要加豆瓣醬噢！放入袋子裡進冰箱冷藏！12小時後放高壓鍋內煮。高壓鍋30分鐘，如果味道想再好，肉肉在肉湯里多泡幾個小時！會更好味！！
3拿出涼干水分！
4太棒了！下酒！
豆瓣醬菜市場就有！