原料

武昌魚: 1200g， 花椒: 8g， 千禾老抽: 15g， 白砂糖: 15g， 食鹽: 10g， 料酒: 20g， 大蔥段: 3段， 薑片: 25g， 大蒜: 4粒， 八角: 8g， 香菜葉: 10g， 食用油: 35g

步驟

1準備好大蔥段、薑片、花椒八角、蒜粒、香菜葉。

2魚處理乾淨，放置晾乾。

3把魚用刀在兩面劃幾下，呈網紋狀，鍋內放油，煎至兩面金黃，撈出備用。

4放入少量油，蔥姜蒜花椒八角，抄香。

5而後放魚、醬油、料酒入鍋大火炒一分鐘。

6放入鹽和糖，轉小火慢燉30分鐘

7準備收汁，起鍋。

8按照自己的創意撒入香菜葉，帶上好心情，開吃。

小技巧

各種調料實際請按個人口味勻量添加。