水牛奶一包、一個雞蛋的雞蛋白、白砂糖適當
1 先將水牛奶煮開至看到一些小泡 2 講煮熱的水牛奶倒到碗里放涼，這樣表面就會形成一層奶皮，將奶皮輕輕切開，將牛奶倒出到另一個碗里，原來的碗底保留奶皮 3 將雞蛋殼打開，將雞蛋白和雞蛋黃分開，雞蛋黃可以用來做其他甜品，將雞蛋白打散加入白砂糖，與牛奶拌勻 4 將拌勻後的牛奶蛋白液倒進裝有奶皮的碗里，然後放進鍋里燉約15分鐘，完成~