鴨肉: 因人而異， 色拉油: ， 啤酒: 一瓶， 生抽: ， 老抽: ， 蔥姜蒜:
1首先鴨肉過一下水，放置，開火，鍋中放入少許色拉油，大蒜，姜爆香，放入鴨肉，炒至表面微微變色（個人覺得，表皮微微金黃比較好吃）
2倒入一瓶啤酒，五六根蔥打結放入，少許生抽，老抽，少許糖，鹽，大火煮
3煮到湯汁快乾的時候，轉小火慢燉，到湯汁剩一點點快沒有的時候，起鍋