臘腸炒藜蒿 0

原料

藜蒿: 400g, 臘腸: 1根, 獨蒜: 半個, 小米辣: 3顆

步驟

1將藜蒿洗凈,摘去比較老的莖,留下嫩的處理成小段

2臘腸上蒸鍋蒸熟後,切成片狀;蒜切小片,小米辣切末,備用

3鍋中加少許油,下入蒜片和臘腸片,炒2分鐘後下入藜蒿,加適量鹽,繼續炒3分鐘左右,撒入小米辣略炒即可

小技巧

1.我用的臘腸瘦肉比較多,肥肉較少,為了避免臘腸炒太久變得很柴,所以先把臘腸蒸熟,這樣只需略炒就行;如果是肥肉較多的臘腸,則可以不用蒸,直接切片,再在鍋中慢慢炒出油來。 2.起鍋之前,撒少許白糖(一點點即可),可以提鮮,試試吧,真的很不錯的口感哦! 3.小米辣只是為了顏色豐富,上鏡的需要,不吃辣的可以不放。

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