空心菜: 1把， 豆鼓: 少量， 姜: 若干， 蒜: 若干， 紅辣椒: 2個， 小米椒: 1個
1空心菜摘掉葉子，菜梗手工撕成不規則段狀（如圖）
2紅辣椒去心，切絲。 姜去皮切絲。 蒜去皮切薄片。 小米椒切碎
3鍋加熱倒少許油，6成熱加入薑絲、蒜片、小米椒末爆香，倒入空心菜梗、紅辣椒絲快速翻炒，翻炒至8分熟依次加入豆鼓和鹽，翻炒至全熟起鍋！
→愛吃辣的可以多放點小米椒！ →起鍋的時候加點醋風味更佳??