韭菜花: 適量， 鹽: 適量， 蝦米: 適量， 生薑: 適量， 糖: 適量， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量， 生粉: 適量， 酒: 適量
1步驟: 1.韭菜花清洗乾淨瀝乾水份，切成約0.5cm段狀 2.蝦米切碎,薑片切末 3.絞肉再稍微剁細至有黏性產生
24.將所有調味料放入絞肉中攪拌均勻 5.再將蝦米，薑末及韭菜花加入攪拌均勻
36.準備好餃子皮開始動手包餃子