大蒜 蔥段 薑片: 適量， 八角: 一個， 草果: 一個， 桂皮: 一點點， 香葉，紫蘇，蚝油，孜然粉: 適量， 豆瓣醬 ，辣妹子辣椒醬: 適量
1小龍蝦洗凈去腸，去頭，開背，控干水備用
2鍋燒熱，放多多的油，放入姜蒜粒（不要剁成蓉哈，粒就好了），八角，草果，桂皮煸香
3放豆瓣醬轉小火，放入辣妹子辣椒醬，慢慢煸炒出紅油，注意不要粘鍋
4下蝦，放鹽（適量哈，有豆瓣醬的），黃酒，炒香後加入漫過蝦子的高湯（高湯的做法後面會仔細寫），沒有就放水
5然後放香葉，蔥把，大火燒開了，轉小火慢慢熬，再加入剩下的大蒜籽和薑片
6轉大火，收汁前放入紫蘇，收汁了放孜然粉，蚝油，一點白糖調味中和辣味的，然後起鍋。