小龍蝦: 兩斤， 啤酒: 1瓶， 蔥姜蒜: 若干， 豆瓣醬: ， 八角，花椒:
1蝦子去頭後用剪刀將背部剪開，尾巴處取蝦腸。放在盤裡備用
2調配料：將碗里倒入料酒，醋，生抽，洋蔥，干辣椒，花椒，八角，調好後再將蝦子倒進去，浸一二十分鐘。
3鍋燒熱加油適量，放入姜蒜爆香，放入蝦子和調料，待蝦子變紅後加入大半瓶啤酒，三大勺豆瓣醬，蓋上鍋蓋悶制
4等湯汁快吸乾的時候就大功告成了