原料

西紅柿: 兩個， 醬牛肉: 200克， 麵粉: 約150克， 南瓜泥: 約150克， 上海青: 40克， 蔥花: 適量， 糖: 1/2茶匙， 鹽: 1茶匙， 十三香: 1/2茶匙， 香油: 1/2茶匙

步驟

1西紅柿洗凈，去皮，切成小粒。醬牛肉切成小粒。上海青洗凈，切碎

2炒鍋熱油，先下蔥花炒香，倒入西紅柿粒，加入糖，翻炒成糊糊後，倒入足量的水，沸開後蓋上鍋蓋煮五分鐘左右

3倒入牛肉粒，調入十三香和鹽，繼續煮五分鐘

4將麵粉倒入平底的盆里，將南瓜泥倒入，快速用筷子攪成疙瘩狀，倒入鍋里，煮五分鐘左右，湯見濃稠即可

5倒入上海青，半分鐘後關火，點香油，拌勻即可出鍋

小技巧

南瓜泥和麵粉攪拌成疙瘩要馬上使用，放置久了會粘連，那樣的話只能一點點用手揪著扔進鍋里了。南瓜泥的用量只作為參考，濕度不同用量不同。多一點少一點倒無所謂，只是太濕的話，疙瘩更容易黏連，不容易攪出小疙瘩。