雞蛋: 一個， 生粉: 適量， 生薑: 適量， 鹽: 適量（按口味調整）， 胡椒粉: 適量
1豆腐魚去頭去尾去內臟後洗乾淨，切塊。生薑切絲
2切塊後的豆腐魚，放入薑絲，胡椒粉，鹽（按個人口味不同去調整）腌制10分鐘
3雞蛋加點生粉攪拌至糊狀
4放入豆腐魚翻滾一圈雞蛋
5翻滾雞蛋後的豆腐魚再翻滾一圈生粉
6翻滾完雞蛋和生粉的豆腐魚就可以入油啦
7記得油一定要加熱後才可以放入豆腐魚
8我是用小火炸的，注意過程中不要不可以熄火，也不要去翻豆腐魚，避免把魚夾爛了
9等你看到豆腐魚變成金黃色的，也就可以過濾油後上桌啦
10倒點醬油，切點蒜頭，夾了豆腐魚，沾一下。好好吃哈???