原料

梅乾菜: 一碗， 排骨（應該用五花肉的，只不過我不愛肥）: 適量， 料酒: 少許， 醬油: 少許， 鹽: 微量， 雞精: 微量， 生薑: 兩片

步驟

1梅乾菜浸泡。（我因時間有限，就用熱開水浸泡，微波爐轉了2分鐘，隨後過幾遍水，為了讓鹹度降低）

2油鍋熱後，倒入肉，放入少量料酒，生薑，翻炒。

3肉炒至微微泛金黃色後，倒入少量醬油，繼續翻炒，讓肉上色。

4隨後加入大量水，沒過肉。放入浸泡後的梅乾菜，蓋上鍋蓋，讓它燜煮。

5等水基本快收干時，放入微量鹽（看鹹淡程度）和微量雞精（其實不放也行，已經很鮮美），翻翻起鍋。