原料

豆腐: 2塊， 雞蛋: 1個， 澱粉: 勺， 鹽: 克， 雞精: 勺， 生抽: 勺， 植物油: ， 鄲縣豆瓣醬: ， 小蔥: 根， 辣椒: ， 生薑，大蒜:

步驟

1豆腐切塊兩面撒上鹽和干澱粉

2雞蛋打散，豆腐裹上蛋液，放入油鍋煎至兩面金黃起鍋。

3鍋里留油放入生薑.大蒜.豆醬.辣椒炒出香味，鍋里加水.醬油煮開放入煎好的豆腐煮兩分鐘加入雞精水澱粉勾簿欠，起鍋裝盤。