牛蛙三隻，超市買的處理好的，郫縣豆瓣醬，蔥，姜，蒜。:
1洗好牛蛙後切段，放入碗中入料酒，蔥、姜、蒜腌半小時。
2腌好後沾干澱粉放入油鍋中炒至金黃盛出備用。
3另起油鍋加入油，放蔥姜蒜末爆香，放入剁過的郫醬小火炒出紅油，加白糖、醋（一點）煸炒，放牛蛙，加適量的鹽稍炒一下，裝盤出鍋。
