原料

薄餅皮: 半斤， 五花肉: 500g， 韭菜: 250g， 芋頭: 250g， 香菇: 適量， 干蝦米: 適量， 五香粉: 適量， 鹽，雞精，麵粉: 適量

步驟

1選五花肉，也可以選取瘦肉，這個憑各位的愛好。

2將韭菜切細，芋頭，香菇切丁。五花肉切塊（注意，不可以切太大塊，防止炸春卷的時候，其他都熟了，豬肉還沒有熟透）五花肉下適量的五香粉，醬油，鹽，雞精腌制。干蝦米開水泡軟。基本的準備工作都完成後，將芋頭，韭菜各自同其他的食材分別攪勻。下適量的鹽

3溶解適量的麵粉，使得麵粉呈糊狀。（為了方便包春卷可以使皮最後黏住不爆開）將薄餅皮包裹住餡料。

4完成包春卷後，熱鍋熱油下春卷。記得，春卷下鍋後火要適當關小，防止表面焦了裡面卻還沒有熟。

5炸至表面金黃撈起，美味的春捲兒就這麼簡單地完成了！