原料

豬蹄（忘記多重了）: 35元左右（可多買點）， 腐竹: 一把（喜歡可多放）， 山楂片: 一把， 陳皮（切了絲）: 一把， 冰糖: 一塊， 料酒: 一勺， 生抽: 三勺， 老抽: 三勺， 鹽: 適量， 草果: 一個， 香葉: 四五片， 干辣椒: 四五個， 生薑（可不放）: 四五片（本人沒放）

步驟

1把買來的豬蹄剁塊（一般市場可以剁好買的）焯一下，焯過的豬蹄用涼水沖洗幾次

2把切段的腐竹，陳皮，山楂，冰糖，香葉，草果，辣椒放鍋底，再放入豬蹄，倒入適量的水，接著依次放入生抽，老抽，料酒

3就是開煮（注意：上一步的水不可以太少，如果多了，等水開了適量的舀一些出來）

4等再次水滾開上色的時候，可以根據自己的味道加鹽啦，加完鹽接著收汁。如果想吃肉凍，可以稍微多留點湯汁喲！這道秘制腐竹燜豬蹄就好咯

小技巧

豬蹄每個地方都不同叫法，比如胖子肉，豬蹄尖等，看你喜歡吃什麼哪個部位就買哪個部位