自製豆沙

原料

紅豆: 500克, 糖: 100克, 油: 50克左右, 水: 適量

步驟

1紅豆淘洗乾淨, 提前浸泡一夜, 撈出洗凈後放入鍋里, 加入足量的清水, 大火煮開, 轉中火煮10分鐘。

2煮開後,將煮紅豆的水倒掉, 將煮過的紅豆用水沖洗兩邊(此步驟是用來去除紅豆的澀味和豆腥味)。

3將洗過的紅豆放入鍋里, 再次加入足量的水, 加蓋小火煮1小時以上。 一直煮到紅豆完全酥爛, 不要留太多的水。

4煮好的紅豆導入麵包桶, 倒進糖和油。

5送入麵包機, 選『果醬』鍵運行, 一個程序結束如果成品較稀, 重複至豆沙濃稠。

61. 紅豆淘洗乾淨, 提前浸泡一夜, 撈出洗凈後放入鍋里, 加入足量的清水, 大火煮開, 轉中火煮10分鐘。

小技巧

不可


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