牛肉辣醬: 適量， 生抽: 少許， 香油: 少許， 白糖: 少許， 胡椒粉: 少許， 蔥花: 少許， 薑絲: 少許， 魷魚: 一條， 韭薹: 150g
1魷魚去皮和內臟，切麥穗花刀，韭薹切段。
2改好刀的魷魚用熱水燙卷即可撈出。
3鍋燒熱下少量油，加入蔥花，薑絲，牛肉辣醬煸炒出香味，再加入韭薹和魷魚，然後加入剩餘調料。翻炒至韭薹熟透即可出鍋。