酸奶: 100ml， 凍柿子: 1顆， 砂糖: 15g
1將凍柿子浸泡於涼水中， 由於溫差的影響， 這樣做可以輕鬆的把柿子皮剝離。
2在柿子頂部劃出十字。 經過涼水浸泡的凍柿子， 很容易的就把皮剝離開來了。
3將去皮的柿子放入料理機， 攪拌成泥狀。
4分層將酸奶，柿泥分別放入容器， 鮮明的層次感看上去更有食慾。
5在頂部放上少許砂糖， 覆蓋住頂部的酸奶。
6最後用噴槍將頂部砂糖加熱， 直至砂糖變色至焦糖化， 一杯「柿柿」如意便大功告成啦！