太湖蟹: ， 薑片: ， 蒜片: ， 蔥段: ， 白酒: ， 耗油:
1打開蔬客配達外送盒，取出食材和調料；
2炒香 鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜炒出香味；
3炒蟹 放入螃蟹炒至蟹殼微焦；
4去腥 倒入白酒翻炒片刻去腥；
5放辣椒 放入青紅椒圈迅速翻炒；
6調味 倒入蚝油、生抽、少許鹽、糖調味；
7勾芡 勾入薄芡略微翻炒即可出鍋。
螃蟹過油的時候可以炸焦一點，這樣的做出來的螃蟹外殼焦黃香脆。