原料

料酒: 適量， 香魚: 2斤， 蒸魚豉油: 2瓶

步驟

1香魚從背開刀扒出內臟清洗

2用料酒蒸魚豉油淹十五分鐘

3放烤箱烤半個小時

小技巧

香魚肉質嫩，殺好馬上處理，久了肉質容易壞