原料
牛肉: 1500g， 生抽: 180g， 黃酒: 35g， 花雕: 35g， 十三香: 25g， 白糖: 20g， 桂皮: 一小段， 辣椒粉: 30g（選用）， 咖喱粉: 少許（選用）， 白芝麻: 少許（選用）
步驟
1•牛肉切食指長短粗細的一條。 •小火焯水，去血，直到牛肉發 白，表面無血絲，出鍋。 •瀝干水，放到盆中備用
2將所有調料及瀝干水的牛肉放入盆中腌3小時入味，中間注意翻面，確保腌制均勻。（不能吃辣的可以不放辣椒粉；沒有黃酒和花雕，可用等量料酒代替）
3將腌制好的牛肉裝入鐵盤，放進微波爐，調到光波檔，30分鐘，隨時開門觀察牛肉乾熟度，調整烤制時間。
4烤好的牛肉乾立刻滾上咖喱粉、白芝麻好吃又好看
小技巧
1、在用微波爐叮牛肉乾時，一定要時刻注意牛肉熟度。 2、微波爐一定要用光波檔，用光波切忌用塑料容器，烤制時將微波爐內水盒取出
