原料

鮮牛奶: 135g， 普通麵粉: 200g， 食鹽: 1g， 白砂糖: 10g， 酵母: 3g

步驟

1往麵包機內桶裝入鮮牛奶135g。

2再裝入普通麵粉200g。

3在麵粉的兩對角上分別放入食鹽1g、白砂糖10g，在麵粉中間放入酵母3g。（深色的就是酵母）

4將麵包桶放入麵包機內，選擇和面發麵功能，按下啟動鍵，開始發麵。完成後，麵包機有提示音，打開麵包機提出內桶。

5在菜板上撒一些乾麵粉，將內桶中發好的麵糰取出，稍加整理，切成合適大小的面塊。

6做成包子或者饅頭，放入刷過油的籠屜中。

7上火後大火蒸15分鐘就好了，關火等待幾分鐘即可食用。

小技巧

1、通常發麵採用的都是清水，有些也加上一些奶粉。我自己採用牛奶代替清水後，感覺更為鬆軟一些，營養也更好些，所以就長期沿用下來。 2、使用牛奶時，與清水比應該有所增加。如200g麵粉配清水105g，用牛奶則要135-140g。根據所用麵粉不同也需略有調整，而在整形要求高時牛奶可以少一些。 3、冷鍋上籠還是熱鍋上籠，我看到有不同說法，我都試過，感覺差別不大。我自己是採用電磁爐，所以就用冷鍋上籠，定時30分鐘，到時候只管取出食用，很是方便。