牛筋: 1斤， 土豆: 1個， 西紅柿: 1個， 老抽: 2湯勺， 生抽: 1湯勺， 蚝油: 1湯勺， 糖: 1湯勺， 味增醬: 2湯勺， 干辣椒: 1小把， 花椒大料桂皮: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 鹽: 1茶勺
1牛筋洗乾淨切小塊,放在沸水中汆一下,除去血水,撈出後控干備用
2土豆切塊,西紅柿切塊備用
3炒鍋中放油,放入蔥姜蒜,花椒,大料,桂皮,干辣椒爆香,然後放入牛筋炒變色,放入土豆西紅柿,之後放入老抽,生抽,耗油,糖,味增醬,添少量水煮開
4把所有的材料連同湯一起倒入高壓鍋中,按"燉蹄筋"開始30分鐘後燉熟
5出鍋時放入鹽調味,上面撒上香菜即可
6步驟圖