豆腐: ， 雞蛋: ， 麵粉:
1豆腐切成厚片、一個雞蛋打散、適量麵粉備用
2煎鍋入油，油熱後轉小火，將每片豆腐先沾麵粉，然後沾蛋液，放入煎鍋內
3將豆腐兩面都煎成金黃色（這一步要耐心，火大了容易糊鍋）
4用生抽、鹽、雞湯或水、料酒調成半碗汁，加入到豆腐鍋中，（汁液與豆腐齊平就行）
5灑入蔥花大火將湯汁收盡，豆腐入味即可