牛肉: ， 土豆: ， 豆角: ， 黃豆醬: ， 蒜: ， 蔥: ， 生抽: ， 料酒: ， 鹽:
1將牛肉洗凈，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生薑焯一遍，隨後瀝干，待用
2起油鍋，倒入少許油，放入適量糖，然後將牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻上色
3往鍋里放入少許生薑片，料酒、生抽，蓋上鍋蓋，小火燜1分鐘以內，盛出
4剩餘油加蔥花榨鍋，然後加兩勺黃豆醬，翻炒四季豆
5加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜
6時不時開鍋蓋嘗嘗土豆與豆角是否已面，之後加入牛肉，蒜片，根據個人口味加少許鹽（黃豆醬和生抽已含鹽分）
7配菜：涼拌黃瓜
PS：注意牛肉不要炒太老