羊腿肉（蔥段、薑片、花椒粒）: 煮湯用料， 大米、糙米、鷹嘴豆: 比例4:4:2， 洋蔥: 1/4顆， 胡蘿蔔: 兩根
1羊肉切塊放進鍋中，然後放涼水，大蔥段，姜，幾粒花椒和料酒。大火煮開再轉小火，煮一個小時把肉煮軟撈出，羊肉湯一會用。
2煮好的羊肉放涼備用。
3大米，糙米，鷹嘴豆（我用的比例是4:4:2）提前洗乾淨泡水，鷹嘴豆至少要泡4-5個小時。
4洋蔥切絲，胡蘿蔔切成段。
5鍋里放一小勺(5CC)油，炒香洋蔥，再炒胡蘿蔔，然後放羊肉湯煮10分鐘左右，把湯汁收干。
6泡好的米瀝干放進電飯煲，加入適量的羊肉湯代替水，加入適量的鹽，最後把洋蔥胡蘿蔔蓋在米上，開始煮飯。
7等飯煮好後，不要打開鍋蓋燜半小時左右，然後加入一把葡萄乾。
8之前燉好的羊肉切丁也撒進鍋中。
9關上鍋蓋再燜十分鐘，香噴噴的手抓飯就完成了。
10這樣的手抓飯相比傳統的少用很多油，而且我用糙米和鷹嘴豆和大米放在一起煮，很適合減脂期食用哦...當然量要控制好。