原料

牛肉: 適量， 芹菜: 一根， 姜: 適量， 蒜: 適量， 新鮮紅辣椒: 一根

步驟

1首先，牛肉洗乾淨，切薄切條，加適量生抽、黑胡椒粉攪拌，腌制入味。

2準備好配料

3熱鍋，冷油放入，小火，放部分蒜末放入薑絲，牛肉入鍋，轉大火，倒入料酒，繼續翻炒，放入紅椒、蒜末、芹菜。加鹽，嘗味，翻炒幾下，即可出鍋。

小技巧

火候要掌握好，不要加水，不要炒太久，牛肉口感容易變老。