原料

黃臘丁: 每人2-3條， 凱里紅酸湯: 半瓶， 姜: 1至2塊， 蒜: 5瓣， 料酒: 少許， 鹽: 少許， 番茄: 2個， 黃豆芽: 少許， 蒜苗: 一根， 菜油: 些許， 木姜子油: 少許， 糟辣椒: 兩勺， 酸菜: 半匹， 芫須: 視口味定

步驟

1黃臘丁洗凈，鹽，料酒拌勻。

2菜油燒辣，下姜，蒜，兩勺糟辣椒爆香，下去皮番茄熬製成醬。

3加入整瓶凱里紅酸湯（可視個人口味而定），酸菜，蒜苗熬湯。

4倒入黃臘丁，加少許木姜子油，煮15-30分鐘，加入幾根香菜即可。

5也可做成火鍋加入各種配菜。