鹵豬蹄: 一隻， 燒烤輔料: 辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻按照2:1:1的分量準備，再加入適量鹽和雞精調味，按照個人喜好可適當調節輔料比例， 色拉油: 適量，以能潤濕燒烤輔料為適量， 花生: 炒制以後去皮，用料理機打碎
1將鹵豬蹄切塊，把準備好的燒烤輔料倒在一個碗里，加適量色拉油潤濕，方便往豬蹄上刷料。
2烤盤中鋪上錫紙後放入豬蹄，用刷子將燒烤輔料刷在豬蹄表面，翻面後繼續刷好，整個豬蹄都刷好輔料以後儘量豬皮一面朝上
3烤箱預熱150度，烤制10分鐘左右，能看見豬油被烤出來即可，喜歡比較香脆口感的也可以適當增加烤制時間，過程中注意觀察。
4烤好以後從烤箱取出，可以裹上一層炒花生碎末，再撒上蔥花，也可以烤完直接吃，我就沒弄花生碎。請各位隨意發揮，配料僅供參考。
1、烤豬蹄的主料鹵豬蹄可以自己滷製，也可以買現成的，看個人喜好。 2、燒烤輔料也是僅供參考，各位達人也可以按自己喜好自由發揮，怎麼好吃怎麼來。 3、這道菜完全無難度，適合喜歡重口味的親，請隨意，哈哈！