香菇: 一朵（一人份）， 小白菜: 一顆， 黃瓜: 幾片， 雞蛋: 一個， 香蔥和香菜: 少許， 鹽: 一勺
1雞蛋打在碗里，打散，加一點點水。
2香菇洗凈，溫水泡一會。
3食材切碎備用。
4起油鍋，香蔥熗鍋，把食材除了黃瓜之外都放入鍋中爆炒。加水，燉開，高處倒入雞蛋液，緩緩的，才會使蛋花小小的。
5再次沸騰後攪拌關火，加一勺鹽，出鍋！
比KFC的好喝，而且健康衛生！