A: 8寸撻殼， 發酵黃油: 135， 香草糖: 2.5， 糖粉: 85， 全蛋: 45， 杏仁粉: 30， 低粉: 225， B: 椰子蛋奶醬， 全蛋: 85， 細砂糖: 100， 杏仁粉: 50， 玉米澱粉: 5， 發酵黃油: 40， 椰蓉: 50， 奶油: 33， 黑朗姆酒: 23， 卡士達奶油餡: 175， C: 卡士達奶油餡， 牛奶: 500， 蛋黃: 120， 細砂糖: 125， 玉米粉: 20， 鮮奶油粉: 40， 無鹽黃油: 30， D: 糖煎香蕉， 香蕉: 3根， 細砂糖: 適量， 黃油: 適量， 黑朗姆酒: 適量
1撻皮的做法，也可以用其他配方或者半成品撻殼
2卡士達醬的做法，也可以用其他配方
3椰子蛋奶醬做法，發酵奶油就是發酵黃油，也可以用普通無鹽黃油
4香蕉切厚一點，用白朗姆酒也可以
5我是200度上火10分鐘後換160度上下火，小撻25分鐘左右，用牙籤測試