原料

酸奶製作: ， 純牛奶: 1L， 酸奶菌粉: 1包， 麵糰製作: ， 高粉: 500克， 幼砂糖: 80克， 牛奶: 200克， 酸奶: 150～160克， 酵母: 5克， 鹽: 5克， 黃油: 40克， 沙拉醬: 適量， 芝士: 適量， 蔥花: 適量

步驟

1提前一晚上做酸奶：發酵菌粉和純牛奶混合，加適量糖，攪拌到糖都化開，進行發酵（所有接觸牛奶和菌粉的工具和容器必須開水消毒過）

2第二天起床剛好做好，放冰箱冷藏

3把除黃油以外的所有製作麵糰材料放進廚師機揉到擴展階段，加入黃油，繼續揉到手套膜

4發酵到兩倍大

5排氣，分成12份，大概一份80克左右，靜置10～15分鐘

6擀成長方形，包入肉鬆，捲成長條，收口捏緊並且朝下擺進烤盤進行二次發酵，等到2倍大的時候刷蛋液，擠上沙拉醬，撒蔥香，再撒點芝士碎

7烤箱預熱180度，15～20分鐘