原料

新鮮蠶豆瓣: 半斤， 火腿: 4片， 泡發好的銀耳: 6朵， 蔥碎: 少許， 姜碎: 少許， 糖: 一小撮， 鹽: 適量

步驟

1將火腿切成碎末、銀耳撕成小朵待用

2鍋內油熱後，同時倒入火腿末、蔥姜碎、蠶豆翻炒兩分鐘

3倒入銀耳、糖、兩湯匙的水，同時翻炒，目的是使火腿中的鮮味能通過水與其他材料進行。很好的融合。兩三分鐘後看鍋內湯汁變少，按口味加鹽關火

小技巧

1.口味不要太重，才能吃出鮮味。