黃瓜: 一小根， 熟牛肉: 六片， 草雞蛋: 兩隻， 隔夜玉米碴米飯: 一碗， 紅肉椒: 小半個， 橄欖油: ， 蔥花: ， 黑胡椒粉: 一點， 鹽:
1隔夜米飯易結塊 可先噴點水在米飯上 再戴上一次性手套用手抓散
2雞蛋加鹽、一點黃酒打勻
3黃瓜去皮切丁 牛肉切丁
4炒鍋入橄欖油 將雞蛋炒成小碎塊
5再倒入黃瓜丁、牛肉丁和米飯一同翻炒
6最後加鹽、蔥花、黑胡椒粉裝盤