原料

番茄: 2顆， 蛋: 1隻， 面: 2兩， 青菜: 適量， 鮮蒜: 2瓣， 鹽: 適量

步驟

1備菜： · 番茄用熱水燙至可以褪皮，將外皮剝去，切塊待用。 · 蒜瓣拍後去皮，切小塊備用。 · 蛋打好備用。 · 青菜洗凈備用。

2· 鍋里燒開水，下面，幾分鐘，軟硬自己掌握。（我一般不太計時，感覺差不多就起鍋碼面） · 平鍋放油，油熱後加蒜瓣炒香，炒至蒜瓣微黃，留油起蒜瓣。（我不太喜歡食物成品里有蒜，所以在這裡只取蒜香，蒜瓣到此處使命完成） · 切好的番茄入蒜油鍋，翻炒至番茄軟爛出汁。 · 將番茄用鏟子挪去鍋的一邊（我比較懶，不想另起一鍋，還的得多洗一隻盛超好番茄的碗）空出來的這塊將打好的蛋液鋪上，先凝固的蛋液用鏟輕推，直至所有蛋液凝固與邊上番茄一起翻炒，此時加小碗水，鍋小開後放鹽，打開後起鍋放入碼好的面上。 · 新鍋水燒熱，焯熟青菜，碼上。

3最後選上一首喜歡的歌，周末的早午餐要好好享用。 - 小Ran備餐過程選了玉置浩二鋼琴集