辣椒: 200克， 蒜: 1.5個， 鹽 適量: ， 糖 適量: ， 調和油 適量: ， 香油 適量: ， 醋 一匙: ， 醬油 兩匙:
1這次選用超辣小米椒，首先要把小米椒的綠頂兒摘掉。洗乾淨，用廚房紙吸干水分，再吹乾透，待干透後手工切碎備用。
21.5個大蒜切成蒜蓉備用！因為個人比較喜歡吃到有口感的蒜蓉，所以沒有切很碎！（我在備料，LG幫忙拍照，非要把蒜蓉擺成心形來拍(o^^o)）
3熱鍋先把調和油和香油小火熱起來，不用太熱的情況下把蒜和辣椒一起下油鍋翻炒，不用調成大火，依然小火翻炒。
4翻炒過程中逐步放鹽，糖，醋，醬油，翻炒直至水分收干只剩下油泡著，試試符合自己口味就可以關火，待成料放涼！
5成料稍涼即可入瓶，瓶子洗乾淨後一定要讓瓶子裡面也是干透的才能入瓶，不然很容易變壞的。
6香噴噴的一瓶蒜蓉油辣椒大功告成！
記得所有用料和工具都要干，不能有任何水分哦！