土豆: 中等大小的一個， 排骨: 半斤， 生薑: 一小塊， 八角: 三四個， 干辣椒: 三四個， 生抽: 一大勺， 油: 適量， 鹽: 適量
1土豆切塊，排骨洗凈焯水備用
2鍋中放油燒熱，加入八角、辣椒爆香，再加入薑片
3倒入焯水後的排骨翻炒幾分鐘
4加入老抽上色，再加兩碗水，倒入土豆
5蓋上鍋蓋燜煮十分鐘左右，待土豆燒至筷子能戳穿的程度，翻炒幾下，加入少許鹽調味即可出鍋
麻麻說排骨一定要焯水，充分洗凈後焯水除去血沫，做出來的成品才好看好吃。