原料
鯽魚: 兩條， 小米辣: 青紅8個， 姜蒜大蔥: 適量， 豆瓣醬: 一小勺
步驟
1不粘鍋，到適量的油，直接下大片的的姜蒜蔥把油煸香，轉小火下魚，煎兩面稍黃。（請一定用小火，而且記得不要一直翻動，你覺得一面差不多好了，再翻煎另一面）
2將兩面煎好的的魚乘出，上一步用的姜蒜蔥段扔掉，用鍋里剩下油再次放入新鮮的姜蒜、小米辣、和一小勺豆瓣醬炒香。
3加入3小碗水，煮開。
4放入你想吃的菜，再加一點點醬油調味。（這一步可以省略，我是因為太想吃黃花了，所以放了，不過因為黃花特別入味，下飯很好吃。醬油少許，因為我買的這種豆瓣醬已經有點咸了）
5黃花煮得差不多了，放入魚。（一直保持中小火，且一直不要隨意翻動，可用勺把湯澆在魚上面，等到你覺得下面的好了，再翻）
6魚差不多好了，就先把黃花夾出來墊底，再小心把完整的魚乘出，最後把湯汁淋上就可以了。（有心的話，放上鮮蔥、少許芝麻和花椒，再澆上熱油會更香哦）o(^_-)O
小技巧
1.煎魚一定小火，儘量不要翻動。 2.我家豆瓣醬有點咸，醬油的時候請自己斟酌。 3.黃花可有可無。 4.味精我忘了放了，如果你想加就和醬油那一步一塊加吧。 5.祝用餐愉快。
