雞塊: 500g， 咖喱油: 3湯匙， 小土豆: 1個， 胡蘿蔔: 半個， 鹽: ， 料酒: 適量
1雞塊洗凈浸泡1小時去除血水和雜物，中間換水幾次，沖洗乾淨瀝干水分，加鹽和料酒腌制30分鐘。土豆胡蘿蔔去皮切塊，腌好的雞塊放入樂葵料理碗中，加入咖喱油拌勻
2扣好放入微波爐700W高火5分鐘，取出加入土豆胡蘿蔔塊拌勻，可以根據口味再加入少量鹽
3扣好繼續放入微波爐700W高火5分鐘，取出攪拌一下，繼續5分鐘即可
*咖喱油做法：花生油150g，洋蔥絲30g，薑絲20g，大蒜片30g，香葉2片，咖喱粉20g。鍋里熱油，放入洋蔥絲，薑絲，大蒜片爆香，加入咖喱粉小火熬5分鐘左右。把洋蔥姜蒜撈出剩餘即是咖喱油。用不完可以放冰箱冷藏儲存，用來做咖喱口味的肉菜，以及咖喱飯味道都非常棒。