雄魚頭: 1.5-1.8斤， 醬椒: 300克， 小米辣: 200克， 大蔥: 少許， 鹽、味: 少許， 蒸魚豉油: 少許， 大蒜、生薑: 少許
1大蒜、生薑、醬椒、小米辣切碎；
2鍋里放油一勺，下切好的姜、蒜、醬椒和小米辣。 熬制出香味，過程中加入鹽、味。
3取雄魚頭一個1.5-1.8斤
4塗上蒸魚豉油
5撒少許鹽
6塗上熬制好的辣醬
7大火蒸10-12分鐘即可，開吃！
1.魚肉要蘸著湯汁吃，才更美味； 2.蒸出來後，放置1-2分鐘後，再吃味道更佳；