隔夜飯: ， 瘦肉: ， 杏鮑菇: ， 大蔥或洋蔥: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 黑胡椒碎: ， 鹽: ， 葵花籽油:
1瘦肉和杏鮑菇切小丁，大蔥或洋蔥切幾個小丁。 肉丁里加入蚝油，生抽，少許鹽。(注意鹽不要放多，蚝油和生抽都有鹹味，如果你的生抽很咸就不用放了) 黑胡椒碎拌勻。蚝油別太少，提味的，黑胡椒碎也多多放。
2熱鍋涼油，因為做的是炒飯，所以油要多放一點，免得炒糊了粘鍋。(我炒菜喜歡用無味油，用別的油可能味道會有區別)
3把大蔥或洋蔥丁和肉丁放進鍋里炒。
4炒至肉丁表面變色，加入杏鮑菇丁炒香，炒至杏鮑菇稍微變軟，把鍋里的肉和杏鮑菇都盛出來，油瀝在鍋里。
5鍋里留底油，把剩飯稍微弄碎點，炒散。 根據情況加一些生抽，幾滴老抽上色炒勻。
6把剛才的肉和杏鮑菇放回鍋里，和飯一起炒。
7出鍋。 勤快的話可以再加個水煮蛋或者青菜…不過這樣也就不算懶人午餐了吧∠( ᐛ 」∠)＿