雞腿: , 棗: , 杏仁: , 栗子: , 胡蘿蔔: , 鹽: , 姜: , 蔥: , 薄荷葉: , 紹酒: , 雞精:
1雞腿洗凈剁塊、涼水下鍋焯水去凈血沫撈出待用
2胡蘿蔔切滾刀塊,栗子、棗洗凈
3鍋中放清水放入雞塊、蔥段、薑片,燒開後撇去浮沫加紹酒放入胡蘿蔔塊,改小火
430分鐘後放入棗、栗子、杏仁加鹽、雞精調味十分鐘後即可盛出放上新鮮的薄荷葉