原料

牛腩: 250g， 洋蔥: ½個， 土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 一根， 蒜，薑末: 少許， 咖喱塊: 86g

步驟

1牛腩洗凈，水用廚房紙吸干後切塊，加鹽和少許的現磨黑胡椒腌制半個小時左右。

2土豆、胡蘿蔔和洋蔥切塊；蒜和姜切末備用。

3鍋燒熱，倒油。加入蒜末、薑末還有牛腩塊一起翻炒至表面稍微焦黃後盛出備用。

4洋蔥、土豆還有胡蘿蔔倒下去翻炒。炒熟炒軟後加入剛剛盛起的牛腩塊，再翻炒兩下後倒入800ML的熱水。

5水大火煮至沸騰後就轉至小火，蓋蓋慢慢燉煮一個小時左右。

6加入咖喱塊，再稍微煮個十分鐘或十五分鐘。咖喱塊完全融化，湯汁變得濃稠後即可關火。

7我用的咖喱塊是這個，半斤的牛腩放了半盒的咖喱塊。

小技巧

1.放了咖喱塊之後需要嘗一下味道，如果淡了就加些許的鹽。 2.因為我用的咖喱塊裡面添加了奶油所以我就沒有再放其他增添風味的東西了。如果喜歡可以在第六個步驟加入少許的淡奶油或者椰漿，風味會更加的濃郁。 3.土豆和胡蘿蔔是放一個還是兩個可以隨意。 4.一次做太多吃不完的可以放入冰箱密封冷藏。我一個人半斤的牛腩大概可以吃四餐。