老豆腐: 一塊， 郫縣豆瓣醬: 5茶匙， 干紅辣椒段: 20克， 鮮蔥: 1顆， 鮮姜: 1塊， 鮮蒜: 5瓣， 八角: 1顆， 大料: 3克， 精鹽: 1勺， 澱粉: 2茶匙
1老豆腐切小塊
2郫縣豆瓣醬
3干紅辣椒段
4八角一顆
5大料適量
6油七成開後，逐步加入八角、大料、干紅辣椒段、郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜小火不斷翻炒。
7炒出紅油後鍋中加水。
8待鍋開後加入鹽水焯過的老豆腐塊。
9開鍋後淋入少許水澱粉勾薄芡，裝盤。
無辣不歡^O^