奶酪乾果早餐包

原料

高粉: 250g, 蜂蜜: 40g, 鹽: 3g, 雞蛋: 30克, 水: 75克, 黃油: 20g, 乾酵母: 3g, 奶粉: 8g, 葡萄乾: , 杏仁碎: 15克, 藍莓果醬: 適量

步驟

1將除了黃油之外的材料放入麵包機內,開動發麵程序,15分鐘後加入黃油,揉至擴展階段,進行一次發酵

2發酵成功後,將麵糰揉勻,分成8份,滾圓,松馳15分鐘

3排氣後整形,擀成紡錘型,分別撒上葡萄乾、杏仁等,放在鋪了油紙的烤盤上,放入烤箱中,底下放一盆熱水,開始二次發酵(約1小時)

4發酵結束後,塗上蛋液,(可以撒上點芝麻),烤箱預熱180°,中層,約15分鐘即可


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