媲美Awfully Chocolate 的巧克力千層蛋糕

原料

餅皮: , 黃油: 20g, 雞蛋: 3個, 麵粉: 90g, 細砂糖: 50g, 牛奶: 270g, 巧克力粉: 30g, 夾層: , 細砂糖: 100g, 稀奶油: 250g, 表皮巧克力粉: 若干

步驟

1把餅皮的料都混在一起攪拌,加牛奶。黃油加熱融化加入餅糊中。這個時候的糊是很稀的。 平底鍋加熱,開始攤餅。最好能大小厚薄都差不多,這個配方做了10張餅,要蛋糕厚點就按等比例加料多攤幾層。

2稀奶油放入攪拌機(可以用可攜式打果汁那種)30秒就成摜奶油了,倒出備用……細砂糖熬成糖漿,太干可以加一點點牛奶。

3等餅皮稍涼後,一層餅皮上一層奶油再塗上糖漿。最後面上塗上稍許奶油和糖漿撒上巧克力粉。 放入冰箱冷藏一夜,第二天切片裝盤

小技巧

試過糖漿熬好加入奶油中,但會造成腦油太稀打不起來。所以改為一層奶油一層糖漿分開塗。但是因為糖漿有問題,會造成奶油bian稀,不過放冰箱凍了就好了,不用擔心。 巧克力粉用了好時的黑巧克力粉,不甜所以加多了點糖。也可以換成普通巧克力粉,但糖可以適量減少


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