西紅柿2: 個， 雞蛋1-2: 個， 麵條1: 份， 蒜1-2: 瓣， 鹽適量: 克， 姜1-2: 片， 油適量:
1兩個番茄切丁，姜蒜切末，雞蛋打開
2蛋液加鹽打好，油下鍋燒熱倒入蛋液，炒老一點比較香口，炒好盛出備用
3姜蒜下鍋爆香
4爆香姜蒜後倒入番茄翻炒，怕酸可加少量糖
5加入2碗半左右的水，煮到湯汁濃郁，大概5-10分鐘，加入適量鹽
6放入麵餅煮熟
7倒入炒好的蛋吸收一下下湯汁
8裝碗開吃
番茄下鍋稍微炒久點再加水，水不要太多，要煮得足夠濃郁這個面才好吃哦，雞蛋炒老一點吸了番茄湯汁後會超好吃